Classici moderni. Ediz. illustrata. Vol. 1

Riferimento: 9788895092256

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Autore: Hay Donna
In commercio dal: 15 Novembre 2007
Pagine: 192 p., Libro in brossura
EAN: 9788895092256
28,00 €
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Descrizione

In questo libro Donna Hay si diverte a rivisitare i classici del passato, trasformandoli in piatti moderni, e a scegliere quel che c'è di meglio nel panorama della cucina contemporanea restituendolo in ricette destinate a diventare classici. Ricette organizzate per portata con le indicazioni tecniche per realizzare i grandi classici (brodo di pollo, bouilabaisse, maionese, pollo arrosto, soufflé), spunti e idee per rivisitazioni in chiave moderna e le preparazioni di base e di contorno (pasta sfoglia, condimenti, salse e marinate). Il tutto illustrato dagli scatti di Con Poulos, collaboratore di Donna Hay che da anni immortala le ricette della food stylist australiana.