Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia

Riferimento: 9788825525175

Editore: Aracne
Collana: Ciborama
In commercio dal: 08 Ottobre 2019
Pagine: 312 p., Libro in brossura
EAN: 9788825525175
23,00 €
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Descrizione

Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia è un consistente manuale, diviso in due parti. La prima sezione è dedicata alle questioni e alle prospettive del settore: alcuni noti specialisti dei tourism studies presentano saggi teorici dedicati alla metodologia e alle grandi tematiche di questa disciplina. La seconda parte è destinata a casi di studio sul turismo enogastronomico in Italia, la maggior parte dei quali firmati da antropologi culturali e sociologi. Il risultato è un quadro sullo stato dell'arte di ricerche, studi e dati.