Indagine sui dolci abruzzesi (Un')

Riferimento: 9788874756261

Editore: Tabula Fati
Autore: Di Iorio Simona
Collana: Fare Abruzzo
In commercio dal: 16 Gennaio 2018
Pagine: 64 p., Libro in brossura
EAN: 9788874756261
7,00 €
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Descrizione

Perché indagare sui dolci abruzzesi? Cosa significa? Provate a chiedere in giro quali sono i dolci abruzzesi: in molti vi risponderanno indicando i soliti quattro dolci: le pizzelle, il parrozzo, i cellucci, la cicerchiata. A questi interlocutori bisogna però riconoscere un'attenuante se si considera che certi dolci abruzzesi: sono rimasti relegati o custoditi gelosamente per centinaia di anni in un unico comune; costituiscono una piccolissima realtà artigianale paesana; vengono preparati solo una volta l'anno in occasione della festa locale. Il libro si compone di sei capitoli: i primi quattro sono dedicati ai dolci abruzzesi distinti per provincia di origine; il quinto capitolo descrive i dolci propri di tutto il territorio regionale ed il sesto traccia una considerazione sul rapporto tra l'Abruzzo e i dolci nazionali.