Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Riferimento: 9788809778191

Editore: Giunti Editore
Autore: Ciciriello Sandra, Varese Viviana
Collana: Peccati di gola
In commercio dal: 14 Novembre 2012
Pagine: 128 p., Libro rilegato
EAN: 9788809778191
14,90 €
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.