Libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci (Il)

Riferimento: 9788809742277

Editore: Giunti Editore
Autore: Petroni Paolo
Collana: Libri di Petroni
In commercio dal: 27 Maggio 2009
Pagine: 320 p., Libro rilegato
EAN: 9788809742277
19,50 €
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Descrizione

II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regionali e vengono dati indicazioni e suggerimenti su come riconoscere i pesci e non farsi imbrogliare.